2023/11/21 08:23
【ご予約受付中!】2024年おせち:生産者さんの顔が見える糸島おせち | 糸島市香力 雷山イデア牧場 井手剛寛さん
2024年おせち 福岡県糸島市から"きっと喜ばれる"おせちをご紹介
2024年おせち:生産者さんの顔が見える糸島おせち
【糸島おせち豪華祝い膳 糸島食材の生産者さんのご紹介をしてまいります】
「生産者さんの顔が見える糸島おせち」全ての品目ではございませんが、こちらのおせちに使用している糸島食材の生産者さんの表情や想いを少しずつお伝えしていきます。
糸島の風景なども含めて楽しんでいただけますと幸いです。
<糸島おせち 豪華祝い膳>
※ご予約販売となります※
価格 :¥27,000(送料・税込み)
直売店でのお引き取りは¥1,000引きとなります。
お渡し・到着日:12/30㈯・31㈰ 午前中指定となります
解凍方法 :冷蔵庫で24時間解凍してお召し上がりください
お渡し状態:冷凍
販売場所 :やますえ直売店・やますえオンラインショップ 糸島市ふるさと納税
お問い合わせ先:株式会社 やますえ
フリーダイヤル0120(514)411
"きっと喜ばれる"糸島おせち 商品詳細はこちらから。
”糸島豚”金柑蜜煮と糸島豚の黒糖角煮
【糸島おせち 生産者さんご紹介】
⑳金柑蜜煮と糸島豚の黒糖角煮
糸島市香力 雷山イデア牧場
養豚業 井手 剛寛(いで たかひろ)さん
雷山のすぐ近く、香力の山道をどんどん上ると、長く太いパイプや、おおきなタンクが併設されている真っ白の近代的な建物が現れます。井手さん流、豚の育て方である、「炊き立てごはん」を食べることができるのがこの印象的なパイプやタンクがあるからこそ。
エサの大部分・炭水化物の役割を担うとうもろこしは、粒を自社で粉砕してパウダーに。食べる直前に粉砕されるとうもろこしは、人間のごはんでいう「炊き立てごはん」と同じで、栄養価としてとても大切なんだと井手さんは言います。
豚の成長に最も最適な栄養価を育つ時期で割合を変え、成長を見守ります。水は雷山山系の地下水。体の成長に合わせ動き回る必要な広さを確保し、豚の行動にあった豚舎で育てています。糸島ブランドの豚肉「豚舎 伝助」の脂身はしつこすぎず弾力と旨みに富んでいます。
この肉質をいかし、じっくりと柔らかく炊き上げ旨みをさらにひきだし黒糖角煮に仕上げています。ご賞味いただけますと幸いです。
雷山イデア牧場~豚舎 伝助~ HP
http://densuke.iinaa.net/
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