糸島おせち　豪華祝い膳

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アイテム説明

【福岡県糸島産の厳選素材がたっぷり！】

糸島おせち 豪華祝い膳 
こちらの商品は予約商品です。
※こちらは、代引き以外でのご注文のみとなります。
※こちらは、送料込み商品になります。

 

商品のお届けは12/30㈯午前中または12/31㈰午前中よりご選択が可能です
商品のご注文締切日は12/25㈪を予定しております 

海の幸や山の幸
糸島ブランドのお肉など
糸島の自然の恵みをギュッと詰め込んだ
豪華なおせちが出来上がりました

 

商品のポイント

✔️厳選した糸島の野菜・肉・海産物などの食材をふんだんに使用

✔️折箱いっぱいにつまった豪華な料理はその数20品目入り

✔️解凍するだけですぐに食べられるよう盛付けたまま急速冷凍

 

   

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メーカー型番

G88285

 

 

内容量	全20品目（3人前）
サイズ	幅440mm×奥行290mm×高さ73mm(蓋込み) ※イメージ画像では紙箱ですが、木箱でのお届けとなります。
賞味期限	2024年1月14日（日）
保存方法	-18℃以下で保存（冷凍）
解凍方法	冷蔵庫で24時間解凍してお召し上がりください。
アレルギー表示	含んでいる品目：卵、小麦、えび、いくら、大豆、ごま、豚肉、りんご、牛肉、ゼラチン、豚肉 ※本製造工場では、落花生、そば、キウイフルーツ、くるみ、バナナ、カシューナッツ、さけ、さば、いか、まつたけ、あわびを含む製品を製造しています。
受付期間	限定100食のため売切れ次第、受付を終了いたします。
配送温度	冷凍
配送日	令和5年12月30日もしくは31日の午前中着指定にてお届けいたします。 ただし、年末等で遅延がある場合がありますので、その点は予めご了承ください。
注意事項	不漁や天候不良による不作などにより、材料が確保できない場合は一部のメニューが変更になることがあります。

 

 

# 糸島の美味しい食材がつまった贅沢なおせち

 

REASON

山と海に挟まれている糸島は
多様な食材を育む食の宝庫
厳選した食材それぞれに合わせて調理した
新年の始まりを贅沢に彩るおせち
 

全20品目のご紹介

①おめで鯛!!塩焼き

糸島が漁獲量日本一を誇る天然真鯛を、1匹まるごと素材の味を感じられる塩焼きに。

 

②サザエの壺焼き うま醤油

弾力があり、コリコリとした食感のサザエに、旨みのある醤油を合わせて壺焼きに。

 

③ローストビーフ糸島野菜のピクルス添え

流通の少ない希少な糸島黒毛和牛を、赤身の旨味を引き出すローストビーフで。

 

④金柑蜜煮と糸島豚の黒糖角煮

肉質がやわらかく、旨味たっぷりの糸島豚を、自家製たれでじっくり炊き上げました。

 

⑤鰆のこだわり西京焼き

身がやわらかく、コクのある糸島の特鮮本鰆。相性の良い味噌に漬け込み、西京焼きに仕上げました。

 

⑥ヒラメのあられ焼き
⑦筍の柚子味噌漬け

糸島のヒラメは味が引き立つように薄く味付けしあられを付けて揚げました。九州産のえぐみの少ない筍を柚子風味香る味噌漬けに。

 

⑧なめらか黄金栗きんとん

甘みの強いさつまいも紅はるかから筋の少ないものを厳選し、なめらかに仕上げました。

 

⑨地だこのやわらか煮
⑩椎茸と生麩の含め煮

味濃く風味豊かな糸島の地だこはやわらかく炊き上げ、椎茸は丁寧に乾燥させ旨味を凝縮しお出汁で炊き上げました。

 

⑪糸島鶏の醤油から揚げ
⑫足赤海老の艶煮

糸島の海で獲れたエビを、旨味が堪能できる艶煮に。弾力のある糸島鶏は、唐揚げに仕上げました。

 

⑬飛龍頭の糸島オイスターソース
⑭紅白 鯛入りなます
⑮数の子の明太子和え

糸島カキから丁寧に仕込んだオイスターソースで味付けた飛龍頭。なじみやすいよう薄く仕込んだ真鯛が入ったなます。プチプチとした数の子の食感と相性の良い糸島めんたい和え。

 

⑯出汁巻たまご
⑰黒豆 金箔のせ

新鮮な九州産の鶏卵を使い、ほんのり甘めにふっくら焼き上げた出汁巻たまご。黒々ふっくらと炊き上げたおせちの定番の黒豆。

 

⑱芥屋かぶの菊花作り
⑲こう貝と茎わかめのあっさり煮いくらのせ
⑳ごぼうの南蛮漬け

糸島の海で獲れたコリコリとした食感のこう貝、糸島伝統野菜の芥屋かぶ。甘酸っぱく仕上げた糸島産のごぼうは食感の良さも魅力。

 

PASSION

美味しいものを求めて、
漁港へ、農場へ、飛び回る。
素材選びには、一切妥協しない社長
だからこそ実現する。
 

やますえ社長 馬場孝志

明太子の卸問屋だった「やますえ」を、”糸島めんたい”ブランドに転換した馬場は、地元・糸島の繋がりを大事に事業を営んでいる。 週末は地元野菜と鮮魚を販売する鮮魚館で魚をさばき、昼は旬の素材を求めて農場へ出向き、真夜中は出港する漁師さんの漁船に一緒に乗って修行を兼ねてお手伝い。 いつも食べる人のこと、素材を扱う人のことを思いながら自ら包丁を入れる馬場が目利きバイヤーとして厳選する糸島の食材には、料理人からの信頼もあつい。



▼野菜や果物、魚介類など、糸島を知り尽くすバイヤーが厳選した“特別においしい”食材を伝え、お届けする『ITO-Eat（イトイート）』を開設

豊かな自然に恵まれた、福岡県糸島市

糸島は、福岡県西部に位置する。糸島半島は美しい海に面し、里山の実りに恵まれた自然豊かな場所。 2000年前から農耕を営んできたこの地で、豊かに花開いた海産、農産の「食」。
安心安全は当たり前、近年声高に言われる減農薬や無農薬、また糸島の自然の循環や自然環境を意識した農業、漁業にも早くから取り組んでいます。
生産者たちが助け合い、切磋琢磨することで糸島ブランドを確立し、県内外の飲食業界にその存在感を示しています。今では全国でも認められる糸島ブランド食材に。


糸島の名所

地元の人にとって大切で特別な糸島の名所である、「可也山」「雷山」「芥屋の大門」。やますえでは、これらの名所にちなんだ明太子をいくつか販売しております。自然豊かな、美味しい糸島をみなさまに感じていただければと思います。

可也山

かやさん

糸島富士とも呼ばれている糸島のシンボル。唐津湾に接している標高351.1mの山です。その形から糸島富士と呼ばれ、福岡のご当地富士として地元の人たちだけでなく、観光客にも人気の歴史ある山です。天気のいい日に頂上から見渡す景色は絶景です。
▶︎糸島めんたい「可也山」はこちら

雷山

らいざん

糸島と佐賀の境にある、標高954.5mの山です。古来より、山全体が雷神の鎮座する霊山と考えられ、故に『雷山』という名を持っています。山間には、雷山観音、雷山城、清賀の滝などの観光名所があり山頂からは糸島市街や玄界灘が見下ろせ、秋には紅葉で賑わう山です。
▶︎糸島めんたい「雷山」はこちら

芥屋の大門

けやのおおと

国の天然記念物にも指定されており、日本三大玄武洞の中でも最大となっています。芥屋の大門には遊歩道もあり、大門の展望台から見る景色は、雄大な玄界灘の水平線を一望できる絶景スポットです。洞窟へ入る遊覧船も出航しており、観光スポットとしてもおススメです。
▶︎糸島めんたい「大門」はこちら


 

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