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ホーム 【簡単レシピ紹介!!】糸島産の天然真鯛のだしを使ったジュレの作り方

2023/10/17 07:55

【簡単レシピ紹介!!】糸島産の天然真鯛のだしを使ったジュレの作り方

糸島産の天然真鯛のだしをふんだんに使用した『だしスープっ鯛！！』

こちらの商品はやますえと博多女子高校 Hakata Girls' Shopで商品開発しました。
生臭さを消し、香ばしさを出すために、手間がかかっても鯛のアラを焼いて炊き出した真鯛だし。
このだしを醤油などで調味しました。お吸い物などはもちろん、炊き込みご飯や出汁巻き卵などさまざまな料理に使用できる一品です！

「だしスープっ鯛！！」は、糸島産の天然真鯛を贅沢に使用した濃縮だしです。
鯛のアラを丹念に焼き上げ、じっくりと炊き出すことで、鯛本来の豊かな味わいと香ばしさが凝縮されています。また羅臼昆布や醤油などの調味料を絶妙にブレンドし、味わい深く仕上げています。お吸い物はもちろん、炊き込みご飯や出汁巻き卵など様々な料理に幅広く活用できる一品です。ぜひ、この糸島の鯛の風味と深い味わいが詰まった「だしスープっ鯛！！」をお試しください。

約80%が鯛のエキスの本物の味！10倍濃縮だからたっぷり使用できるのが嬉しいこちらの出汁。
商品ページはこちら＞＞
 

天然真鯛の出汁をつかったジュレのレシピ



 
だしスープっ鯛‼︎ジュレの作り方 材料 お湯 270ml (50〜60℃) だしスープっ鯛‼︎ 30ml ゼラチン 5g ①お湯にゼラチンを入れ、よく溶かす ②だしスープっ鯛を加えて混ぜる ③冷蔵庫で固まるまで冷やす 魚くささが気になる方は固める前のだしに乾燥しいたけを浸したり、生姜やみょうがなどの薬味と一緒に食べるとさらに美味しくいただけます。
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