真鯛漬け丼の具 1食入

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アイテム説明

【糸島天然真鯛たっぷりの漬け丼】
 

糸島天然真鯛をたっぷり使用した漬け丼です

港近くの新鮮な海鮮丼の味をご自宅で味わえます

漬けだれに塩麴や甘酒を使いまろやかに仕上げました

 

商品のポイント
 

✔️漁港にほど近い糸島だから天然真鯛の新鮮さを保ったまま加工ができる

✔️糸島の醤油と塩麴、甘酒を使ったまろやかで濃厚な漬けだれ

✔️焼きのりと柚子胡椒ですっきりとした味変も可能

 

 

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■真鯛漬け丼の具

 

内容量	1食入り
保存温度	要冷凍（-18℃以下）
賞味期限	製造より180日間
原材料	【真鯛漬】：真鯛（福岡県産）、醤油,甘酒、ごま、ごま油、塩麹（米麹、塩）／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草、サッカリンNa）、増粘剤（キサンタン）、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）【柚子胡椒】：ゆず皮(国産)、青唐辛子、食塩/クチナシ色素【焼きのり】：乾のり(国産)
アレルギー	小麦・大豆・ごま
注意事項	解凍後はお早めにお召し上がりください。一度解凍したものを再凍結すると、品質が劣化しますのでおやめください。

 

栄養成分表示	100gあたり
エネルギー	156kcal
たんぱく質	16.3ｇ
脂質	8.9g
炭水化物	4.0g
食塩相当量	3.1g

＜推定値＞

 

 

# 真鯛の地元糸島素材で味付けた丼

 

REASON

そのままでも旨い真鯛を
真鯛が育つ地元の素材で味付けると
さらに旨い真鯛漬け丼に。
 

✔️鮮度抜群の刺身は時間勝負

漁港から直で仕入れた真鯛をすぐに糸島の工場へ運び鮮度を落とさずにそのまま刺身にします

 

✔️そのままでも美味しい真鯛をさらに美味しく

糸島産の塩麹と甘酒を揉みこむことで真鯛の旨味にコクと深みとまろやかさを加えています

 

✔️漬け込むたれも地元糸島の醤油を使用

味付けの決め手となる漬けだれにも糸島で作られるカノオ醤油の醤油を使用しています。


 

RECIPE

糸島めんたい真鯛漬け丼の食べ方

薬味と海苔はお好みで。
漬け丼の具と明太子は冷蔵庫に移してゆっくりと解凍してください。大葉・や海苔などの薬味と卵黄を用意する。
温かいご飯の上に具・薬味・卵黄・辛子明太子を盛り付けて完成。
黄身を切身に絡めてお召し上がりください。

 

 

   

PASSION

美味しいものを求めて、
漁港へ、農場へ、飛び回る。
素材選びには、一切妥協しない社長
だからこそ実現する。
 

やますえ社長 馬場孝志

明太子の卸問屋だった「やますえ」を、”糸島めんたい”ブランドに転換した馬場は、地元・糸島の繋がりを大事に事業を営んでいる。 週末は地元野菜と鮮魚を販売する鮮魚館で魚をさばき、昼は旬の素材を求めて農場へ出向き、真夜中は出港する漁師さんの漁船に一緒に乗って修行を兼ねてお手伝い。 いつも食べる人のこと、素材を扱う人のことを思いながら自ら包丁を入れる馬場が目利きバイヤーとして厳選する糸島の食材には、料理人からの信頼もあつい。



▼野菜や果物、魚介類など、糸島を知り尽くすバイヤーが厳選した“特別においしい”食材を伝え、お届けする『ITO-Eat（イトイート）』を開設

豊かな自然に恵まれた、福岡県糸島市

糸島は、福岡県西部に位置する。糸島半島は美しい海に面し、里山の実りに恵まれた自然豊かな場所。 2000年前から農耕を営んできたこの地で、豊かに花開いた海産、農産の「食」。
安心安全は当たり前、近年声高に言われる減農薬や無農薬、また糸島の自然の循環や自然環境を意識した農業、漁業にも早くから取り組んでいます。
生産者たちが助け合い、切磋琢磨することで糸島ブランドを確立し、県内外の飲食業界にその存在感を示しています。今では全国でも認められる糸島ブランド食材に。


糸島の名所

地元の人にとって大切で特別な糸島の名所である、「可也山」「雷山」「芥屋の大門」。やますえでは、これらの名所にちなんだ明太子をいくつか販売しております。自然豊かな、美味しい糸島をみなさまに感じていただければと思います。

可也山

かやさん

糸島富士とも呼ばれている糸島のシンボル。唐津湾に接している標高351.1mの山です。その形から糸島富士と呼ばれ、福岡のご当地富士として地元の人たちだけでなく、観光客にも人気の歴史ある山です。天気のいい日に頂上から見渡す景色は絶景です。
▶︎糸島めんたい「可也山」はこちら

雷山

らいざん

糸島と佐賀の境にある、標高954.5mの山です。古来より、山全体が雷神の鎮座する霊山と考えられ、故に『雷山』という名を持っています。山間には、雷山観音、雷山城、清賀の滝などの観光名所があり山頂からは糸島市街や玄界灘が見下ろせ、秋には紅葉で賑わう山です。
▶︎糸島めんたい「雷山」はこちら

芥屋の大門

けやのおおと

国の天然記念物にも指定されており、日本三大玄武洞の中でも最大となっています。芥屋の大門には遊歩道もあり、大門の展望台から見る景色は、雄大な玄界灘の水平線を一望できる絶景スポットです。洞窟へ入る遊覧船も出航しており、観光スポットとしてもおススメです。
▶︎糸島めんたい「大門」はこちら


 

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