やますえ糸島工場から、できたてほやほやの明太子を通販でも。
「しっとり生めんたい」は、調味液に漬け込んだままパックし、工場から直送することで、できたてのしっとりとした状態を保ったままお届けしています。

しっとりできたてにこだわる

調味液に漬け込んだあと、一切冷凍しないことで、驚くほどその食感はしっとりとしています。
やますえオリジナルブレンドの調味液がふっくらたっぷり明太子に染み込み、口に含んだ瞬間ほどけ出汁のうま味が溢れます。
一粒一粒が隅々まで瑞々しいこの非常にしっとりした状態の食感と風味は、やはり工場できたてならでは。

原卵のサイズ

「しっとり生めんたい」に使用するスケソウダラの卵は、大ぶりな切れ子（端が切れた一本物ではない状態の卵）です。一本物ではないためご自宅用向けですが、ずっしりと重量があり食べ応え抜群です。

仕上がりを見極めるための完全受注生産

「しっとり生めんたい」は、仕上がりの状態を一定に保つため、発送日と受注数量を限定しています。
予め作り置きや大量生産をするのではなく、ご注文をいただいた分だけを製造する完全受注生産の明太子です。
調味液の漬け込み時間やなじみ具合、卵の状態は日によって差が出ます。職人が一つひとつ状態を見極めながら、手作業による製造・選別しています。

おすすめの食べ方と保存方法

この「しっとり生めんたい」は、手元に届いたらまず漬かり過ぎを防ぐため調味液を捨てます。
工場で出来上がる（漬け上がりの）タイミングとほぼ同じになるためです。タッパーなどで保存をし、賞味期限内に食べきることをおすすめします。
※「しっとり生めんたい」の冷凍保存は出来立ての状態を損なうため推奨していません。賞味期限は出荷日より8日間です。

ざるを用意して調味液をきります

蓋つきのタッパーなどに保存

明太子を召し上がる際に、白ご飯を用意したくなるかと思いますが、
まずはご飯を経由せずそのままこのできたての食感と風味を味わっていただきたいと考えています。

「しっとり生めんたい」はデリケートな明太子のため期間限定での販売です。
できたての明太子が気になる方はぜひチェックしてみてください！

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