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アジフライ＆手羽先明太セット

海の一品

アジフライ＆手羽先明太セット

￥4,400（税込）

希望小売価格：￥4,400

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アイテム説明


【肉厚"ふわっふわ"アジフライと手羽先明太のセット】

 


選ばれた特選魚だけを使用。
旨味を逃さない調理技術。
超有名店にも認められた
秘伝のアジフライ

 

若鶏の手羽先から中骨を抜き

やますえの明太子を詰めました

ジューシーなお肉に明太子の塩気と絡みが合う！

 

アジフライ5枚

手羽先明太8本

化粧箱入り

 ※こちらは、送料込み商品になります。
北海道・沖縄への発送は別途500円かかります。
 


 

商品のポイント

 

✔️厳選したアジを使ったフライは肉厚な身がふわふわでうま味が強い！

✔️焼いても揚げてもおいしい手羽先明太

✔️化粧箱入りですので贈り物にどうぞ

 


 




＜商品情報はこちら＞
 ■アジフライ

内容量5枚
保存温度要冷凍（-18℃以下）
賞味期限製造より365日間
原材料真あじ（国産）、パン粉【小麦粉（国内製造）、醸造酢、植物性ショートニング、イースト、食塩、ぶどう糖、大豆粉】、バッター【小麦粉（国内製造）、パン粉、植物性たん白、食塩、大豆粉、粉末油脂】、食塩／加工デンプン、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、イーストフード、ガゼインＮａ、ビタミンＣ
アレルギー小麦・乳成分・大豆
注意事項●本品は加熱してありません。必ず加熱してお召し上がりください。
●解凍後はお早めにお召し上がりください。一度解凍したものを再凍結すると、品質が劣化しますのでおやめください。
●本製品製造工場では、卵を含む製品を製造しています。
配送温度冷凍

 

栄養成分表示100gあたり
エネルギー136kcal
たんぱく質14.7ｇ
脂質3.5g
炭水化物12.7g
食塩相当量1.7g
＜推定値＞

■手羽先明太

内容量440g（8本入）
保存温度要冷凍（-18℃以下）
賞味期限製造より180日間
原材料鶏手羽先、明太子、鶏挽肉、粉末調味料（食塩、コショー、砂糖、パン粉）、でん粉、醤油、一味唐辛子／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビット）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、着色料（赤102、黄5、赤3）、発色剤（亜硝酸Na）、ビタミンB₁
アレルギー小麦・乳成分・鶏肉・大豆・ゼラチン
注意事項●本品は加熱してありません。必ず加熱してお召し上がりください。
●解凍後はお早めにお召し上がりください。一度解凍したものを再凍結すると、品質が劣化しますのでおやめください。
配送温度冷凍

 

栄養成分表示1本（55g）あたり
エネルギー110.6kcal
たんぱく質9.8ｇ
脂質7.1g
炭水化物0.7g
食塩相当量0.8g
＜推定値＞



 

# やみつきになる人続出、やますえのアジフライ



 

REASON

大きすぎず、小さすぎず、
アジフライに適した丁度良いサイズ。
かつ、脂のノリも良くなければ使わない魚選び。
 

✔️アジフライの為だけの厳しい魚選び

小さくては物足りない、大き過ぎては食べた時に骨が当たる、アジフライを作るのに適した丁度良いサイズだけを厳選。その中からさらに脂のノリが良いものだけを使用。

 

✔️アジの旨味が違う

水揚げして一度水氷で〆ることで鮮度を落とさず身全体に旨味が回るように熟成。そのまますぐにフライに加工することでアジ本来の味を損なうことなく仕上げているので旨味が違います。

 

✔️アジ本来の美味しさを味わうための製法

口にした時、肉厚なアジを楽しめるよう捌き方はもちろん背開きに。サクサクとした食感加えつつ、アジの身のふわっふわな柔らかさを際立たせるよう衣は薄めに仕上げています。


 

RECIPE

やみつきになるアジフライの揚げ方


揚げる時は必ずたっぷりの油で。

170～180℃のたっぷりの油で、凍ったままのアジフライを約5分ほど揚げてください。

※少ない量の油で揚げると揚げムラや衣がはがれやすくなる原因となります。
※入れる時は油跳ねでの火傷にご注意ください。
※一度にたくさんの枚数を入れると油温が下がり、美味しく揚がりにくくなりますのでご注意ください。

 

 

 

PASSION

美味しいものを求めて、
漁港へ、農場へ、飛び回る。
素材選びには、一切妥協しない社長
だからこそ実現する。
 

やますえ社長 馬場孝志


明太子の卸問屋だった「やますえ」を、”糸島めんたい”ブランドに転換した馬場は、地元・糸島の繋がりを大事に事業を営んでいる。 週末は地元野菜と鮮魚を販売する鮮魚館で魚をさばき、昼は旬の素材を求めて農場へ出向き、真夜中は出港する漁師さんの漁船に一緒に乗って修行を兼ねてお手伝い。 いつも食べる人のこと、素材を扱う人のことを思いながら自ら包丁を入れる馬場が目利きバイヤーとして厳選する糸島の食材には、料理人からの信頼もあつい。





▼野菜や果物、魚介類など、糸島を知り尽くすバイヤーが厳選した“特別においしい”食材を伝え、お届けする『ITO-Eat（イトイート）』を開設



豊かな自然に恵まれた、福岡県糸島市


糸島は、福岡県西部に位置する。糸島半島は美しい海に面し、里山の実りに恵まれた自然豊かな場所。 2000年前から農耕を営んできたこの地で、豊かに花開いた海産、農産の「食」。
安心安全は当たり前、近年声高に言われる減農薬や無農薬、また糸島の自然の循環や自然環境を意識した農業、漁業にも早くから取り組んでいます。
生産者たちが助け合い、切磋琢磨することで糸島ブランドを確立し、県内外の飲食業界にその存在感を示しています。今では全国でも認められる糸島ブランド食材に。


糸島の名所

地元の人にとって大切で特別な糸島の名所である、「可也山」「雷山」「芥屋の大門」。やますえでは、これらの名所にちなんだ明太子をいくつか販売しております。自然豊かな、美味しい糸島をみなさまに感じていただければと思います。


可也山

かやさん

糸島富士とも呼ばれている糸島のシンボル。唐津湾に接している標高351.1mの山です。その形から糸島富士と呼ばれ、福岡のご当地富士として地元の人たちだけでなく、観光客にも人気の歴史ある山です。天気のいい日に頂上から見渡す景色は絶景です。
▶︎糸島めんたい「可也山」はこちら


雷山

らいざん

糸島と佐賀の境にある、標高954.5mの山です。古来より、山全体が雷神の鎮座する霊山と考えられ、故に『雷山』という名を持っています。山間には、雷山観音、雷山城、清賀の滝などの観光名所があり山頂からは糸島市街や玄界灘が見下ろせ、秋には紅葉で賑わう山です。
▶︎糸島めんたい「雷山」はこちら


芥屋の大門

けやのおおと

国の天然記念物にも指定されており、日本三大玄武洞の中でも最大となっています。芥屋の大門には遊歩道もあり、大門の展望台から見る景色は、雄大な玄界灘の水平線を一望できる絶景スポットです。洞窟へ入る遊覧船も出航しており、観光スポットとしてもおススメです。
▶︎糸島めんたい「大門」はこちら


 

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