糸島めんたい「可也山」270g・アジフライ 詰合せ

※こちらは、送料込み商品になります。
北海道・沖縄への発送は別途500円かかります。
 

# そのまま食べたくなる明太子

REASON

いいものだけを使っているから、
辛さや風味でごまかさない。
辛すぎず、やさしい。それがやますえ明太子
 

たらこの仕入れ、調味料、品質管理、加工工程において全てに 妥協せず作りました。卵本来の美味しさを引き立てる、独自製法です。 たらこと明太子の製造工程について ISO22000 を取得しています。

✔️たらこの鮮度が違う

水揚げしてすぐの”鮮度がよい魚の卵”を採卵しているから、たらこの卵自体の鮮度が違う。目利きが厳選する特上のたらこをさらに手作業で検品し、美しいたらこを丁寧に、安全に扱っています。

 

✔️白糸酒造の日本酒を贅沢に使用

著名人も愛飲する田中六五をはじめ、福岡だけでなく日本を代表する白糸酒造の日本酒。 主役級の存在ながらたらこの素材そのものを引き立てる立役者でもあります。

 

✔️本醸造醤油すみれから作る極上ダレ

カノオ醤油「本醸造醤油すみれ」を使用。美味しさのために手間暇を惜しまないやますえ秘伝のタレのベースになります。

 

RECIPE

明太子のプロが教える、
“本当に美味しい”食べ方

# やみつきになる人続出、やますえのアジフライ

REASON

大きすぎず、小さすぎず、
アジフライに適した丁度良いサイズ。
かつ、脂のノリも良くなければ使わない魚選び。
 

✔️アジフライの為だけの厳しい魚選び

小さくては物足りない、大き過ぎては食べた時に骨が当たる、アジフライを作るのに適した丁度良いサイズだけを厳選。その中からさらに脂のノリが良いものだけを使用。

 

✔️アジの旨味が違う

水揚げして一度水氷で〆ることで鮮度を落とさず身全体に旨味が回るように熟成。そのまますぐにフライに加工することでアジ本来の味を損なうことなく仕上げているので旨味が違います。

 

✔️アジ本来の美味しさを味わうための製法

口にした時、肉厚なアジを楽しめるよう捌き方はもちろん背開きに。サクサクとした食感加えつつ、アジの身のふわっふわな柔らかさを際立たせるよう衣は薄めに仕上げています。


 

RECIPE

やみつきになるアジフライの揚げ方

揚げる時は必ずたっぷりの油で。

170～180℃のたっぷりの油で、凍ったままのアジフライを約5分ほど揚げてください。

※少ない量の油で揚げると揚げムラや衣がはがれやすくなる原因となります。
※入れる時は油跳ねでの火傷にご注意ください。
※一度にたくさんの枚数を入れると油温が下がり、美味しく揚がりにくくなりますのでご注意ください。
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商品番号	25
メーカー型番	G66091

 
 

内容量	糸島めんたい「可也山」 270g ：アジフライ 5枚入
保存温度	【可也山】 要冷蔵（10℃以下） 【アジフライ】 要冷凍（-18℃以下）
賞味期限	【可也山】 8日 【アジフライ】 2027.4.30
原材料	【可也山】 助宗鱈の卵巣（ロシア又はアメリカ産）、食塩、発酵調味料、清酒、醤油、鰹風味調味料、唐辛子、昆布粉末／調味料（アミノ酸等）、ソルビット、酸化防止剤（ビタミンC）、ナイアシン、着色料（赤102、黄5、赤3）、酵素、発色剤（亜硝酸Na） 【アジフライ】真鯵（長崎県産）、衣（パン粉、澱粉、小麦粉、植物性たん白、食塩、大豆粉、粉末油脂）/加工澱粉、増粘剤（加工澱粉、増粘多糖類）、乳化剤、イーストフード、カゼインNa、酵素、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む）
アレルギー	【可也山】小麦・大豆・ゼラチン 【アジフライ】小麦・乳成分・大豆
配送温度	冷凍
注意事項	【アジフライ】 ●本品は加熱してありません。必ず加熱してお召し上がりください。 ●解凍後はお早めにお召し上がりください。一度解凍したものを再凍結すると、品質が劣化しますのでおやめください。 ●小骨は抜いていませんので、お召し上がりの際はご注意ください。

 

■糸島めんたい「可也山」

栄養成分表示	100gあたり
エネルギー	100kcal
タンパク質	18.5ｇ
脂質	0.3g
炭水化物	5.9g
食塩相当量	5.6g

 

■アジフライ

 

栄養成分表示	100ｇあたり
エネルギー	173kcal
タンパク質	14.6ｇ
脂質	3.6g
炭水化物	19.8g
食塩相当量	0.6g

＜推定値＞