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¥1,500(税込)
希望小売価格:¥1,500
【肉厚"ふわっふわ"やみつきアジフライ】
選ばれた特選魚だけを使用。
旨味を逃さない調理技術。
超有名店にも認められた
秘伝のアジフライ
商品のポイント
✔️九州北部で水揚げされる旬のアジの中から脂ののったアジフライにするのに最高の状態の魚だけを厳選
✔️水揚げ後すぐに水氷で〆て鮮度の良い状態のまま加工することで魚本来の旨味を逃さない
✔️肉厚でふわっふわなアジの食感を楽しめるよう薄衣で仕上げています
<商品情報はこちら>
商品番号 | 22 |
メーカー型番 | B88300-1 |
内容量 | 5枚 |
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保存温度 | 要冷凍(-18℃以下) |
賞味期限 | 製造より365日間 |
原材料 | 真あじ(国産)、パン粉【小麦粉(国内製造)、醸造酢、植物性ショートニング、イースト、食塩、ぶどう糖、大豆粉】、バッター【小麦粉(国内製造)、パン粉、植物性たん白、食塩、大豆粉、粉末油脂】、食塩/加工デンプン、増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、イーストフード、ガゼインNa、ビタミンC |
アレルギー | 小麦・乳成分・大豆 |
注意事項 | ●本品は加熱してありません。必ず加熱してお召し上がりください。 ●解凍後はお早めにお召し上がりください。一度解凍したものを再凍結すると、品質が劣化しますのでおやめください。 ●本製品製造工場では、卵を含む製品を製造しています。 |
配送温度 | 冷凍 |
栄養成分表示 | 100gあたり |
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エネルギー | 136kcal |
たんぱく質 | 14.7g |
脂質 | 3.5g |
炭水化物 | 12.7g |
食塩相当量 | 1.7g |
# やみつきになる人続出、やますえのアジフライ
REASON
大きすぎず、小さすぎず、
アジフライに適した丁度良いサイズ。
かつ、脂のノリも良くなければ使わない魚選び。
✔️アジフライの為だけの厳しい魚選び
小さくては物足りない、大き過ぎては食べた時に骨が当たる、アジフライを作るのに適した丁度良いサイズだけを厳選。その中からさらに脂のノリが良いものだけを使用。
✔️アジの旨味が違う
水揚げして一度水氷で〆ることで鮮度を落とさず身全体に旨味が回るように熟成。そのまますぐにフライに加工することでアジ本来の味を損なうことなく仕上げているので旨味が違います。
✔️アジ本来の美味しさを味わうための製法
口にした時、肉厚なアジを楽しめるよう捌き方はもちろん背開きに。サクサクとした食感加えつつ、アジの身のふわっふわな柔らかさを際立たせるよう衣は薄めに仕上げています。
RECIPE
PASSION
美味しいものを求めて、
漁港へ、農場へ、飛び回る。
素材選びには、一切妥協しない社長
だからこそ実現する。
やますえ社長 馬場孝志
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可也山
雷山
芥屋の大門
¥648(税込)
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