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アジフライ 5枚

海の一品

アジフライ 5枚

￥1,500（税込）

希望小売価格：￥1,500

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アイテム説明
アジフライ 5枚入


選ばれた特選魚だけを使用。
旨味を逃さない調理技術。
超有名店にも認められた秘伝のアジフライ


 

商品のポイント

✔️九州北部で水揚げされる旬のアジの中から脂ののったアジフライにするのに最高の状態の魚だけを厳選

✔️水揚げ後すぐに水氷で〆て鮮度の良い状態のまま加工することで魚本来の旨味を逃さない

✔️肉厚でふわっふわなアジの食感を楽しめるよう薄衣で仕上げています

 

＜商品情報はこちら＞
 

商品番号24
メーカー型番B99310
内容量5枚
保存温度要冷凍（-18℃以下）
賞味期限2027.4.30
原材料 真鯵（長崎県産）、衣（パン粉、澱粉、小麦粉、植物性たん白、食塩、大豆粉、粉末油脂）/加工澱粉、増粘剤（加工澱粉、増粘多糖類）、乳化剤、イーストフード、カゼインNa、酵素、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む）
アレルギー小麦・乳成分・大豆
注意事項●本品は加熱してありません。必ず加熱してお召し上がりください。
●解凍後はお早めにお召し上がりください。一度解凍したものを再凍結すると、品質が劣化しますのでおやめください。
●小骨は抜いていませんので、お召し上がりの際はご注意ください。
配送温度冷凍

 

栄養成分表示100gあたり
エネルギー173kcal
たんぱく質14.6ｇ
脂質3.6g
炭水化物19.8g
食塩相当量0.6g
＜推定値＞



 

REASON

大きすぎず、小さすぎず、
アジフライに適した丁度良いサイズ。
かつ、脂のノリも良くなければ使わない魚選び。
 

✔️アジフライの為だけの厳しい魚選び

小さくては物足りない、大き過ぎては食べた時に骨が当たる、アジフライを作るのに適した丁度良いサイズだけを厳選。その中からさらに脂のノリが良いものだけを使用。

 

✔️アジの旨味が違う

水揚げして一度水氷で〆ることで鮮度を落とさず身全体に旨味が回るように熟成。そのまますぐにフライに加工することでアジ本来の味を損なうことなく仕上げているので旨味が違います。

 

✔️アジ本来の美味しさを味わうための製法

口にした時、肉厚なアジを楽しめるよう捌き方はもちろん背開きに。サクサクとした食感加えつつ、アジの身のふわっふわな柔らかさを際立たせるよう衣は薄めに仕上げています。


 

RECIPE

やみつきになるアジフライの揚げ方


揚げる時は必ずたっぷりの油で。

170～180℃のたっぷりの油で、凍ったままのアジフライを約5分ほど揚げてください。

※少ない量の油で揚げると揚げムラや衣がはがれやすくなる原因となります。
※入れる時は油跳ねでの火傷にご注意ください。
※一度にたくさんの枚数を入れると油温が下がり、美味しく揚がりにくくなりますのでご注意ください。

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